cucinaliguria

Da Venerdì 22 Ottobre a Domenica 24 Ottobre 2021
Sestri Levante - Baia del Silenzio - Ex Convento dell'Annunziata

Quarta Edizione di cucinaliguria, l’evento sulla filiera della cucina ligure:
Prodotti del territorio, utensili della tradizione, laboratori e show cooking.

INGRESSO GRATUITO - GREEN PASS OBBLIGATORIO

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PRODOTTI DEL TERRITORIO

Dalla terra al piatto:
i luoghi e le aziende che hanno fatto la storia della nostra cucina.

UTENSILI DELLA TRADIZIONE

Strumenti ed accessori con attenzione al mondo della produzione artigianale.

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LABORATORI E SHOW COOKING

Cioccolato, pesto, farinata, corzetti preparati in diretta.
Show cooking: piatti tipici preparati con gli strumenti della tradizione.

L'evento

Cucina Liguria nasce per promuovere l’intera filiera della cucina ligure. Una cucina legata al territorio e alla sua conformazione, al clima, al terreno impervio. Una cucina “povera”, fatta di ingredienti e strumenti frutto della creatività e della capacità di agricoltori e artigiani abituati a strappare alla terra produzioni eccellenti. Cucina Liguria percorre il filo che lega tutto l’universo culinario ligure attraverso gli ingredienti, gli utensili, le macchine di trasformazione, i metodi di conservazione, i piatti della tradizione. Un viaggio ideale, che parte dalla terra, passa per i laboratori artigianali e termina nella fiera mercato dove tutti potranno conoscere ad apprezzare i prodotti e gli strumenti della nostra splendida regione.

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Scopri gli Espositori

Il mercato

È il cuore storico della manifestazione dedicata all’acquisto di tutti i prodotti legati alla cucina ligure. Un’area espositiva nella Baia del Silenzio, il luogo ideale per apprezzare e acquistare il meglio della cucina ligure: prodotti tipici, utensili artigianeli, attrezzi, ma anche ricette, degustazioni e idee.

Il programma

Venerdì 22 Ottobre 2021

Orari di Apertura al Pubblico: 12:00– 21:00
Ore 12:00 - Inaugurazione con brindisi, invito autorità (autorità, aziende, dirigenti CNA) e apertura stand
Ore 15:00 - La tradizione del territorio rivisitata in chiave moderna. Show cooking e preparazione di drink. Show Cooking a cura degli allievi dell’Accademia del Turismo di Lavagna Ore 17:30 - Il Corxetto. Dallo stampo al piatto - storia di un’eccellenza locale. Show cooking Intaglio dello stampo a cura del Maestro Franco Casoni e preparazione e cottura del tipico corxetto a cura di Rossella Dasso - Pastificio Dasso
Ore 21:00 - Chiusura stand

Sabato 23 Ottobre 2021

Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 21:00
Ore 10:00 - Apertura stand
Ore 16:00 - DI_SEGNI DI SAPORI - Laboratorio di ceramica per i più piccoli A cura di Daniela Mangini
CLICCA QUI PER ISCRIVERTI
Ore 16:30 - Triglie, farinata e prescinsoa: un viaggio alla scoperta dei sapori dagli scogli del Tigullio ai monti della Val d’Aveto Show cooking a cura dello Chef Alessandro Dentone Federazione Italiana Cuochi Genova e Tigullio
Ore 17:00 - Laboratorio per bambini di confetteria e cioccolateria A cura del Maestro Massimo Migliaro - Le dolcezze di Paganini
Ore 21:00 - Chiusura stand

Domenica 24 Ottobre 2021

Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 21:00
Ore 10:00 - Apertura stand
Ore 10:30 - DI_SEGNI DI SASSI – Laboratorio di risseu per i più piccoli. A cura di Daniela Mangini
CLICCA QUI PER ISCRIVERTI
Ore 11:00 - Il Pesto al mortaio e il risotto… Show cooking a cura della Chef Tina Cosenza - Ristorante Teresa e Stefano Bruzzone de Il Pesto di Prà
Ore 17:00 - Liguria… Tra mare, Orto e Monti Show Cooking a cura Chef Jorg Giubbani
Ore 21:00 - Chiusura stand

CNA Genova
Il Progetto Cucina Liguria è un’iniziativa CNA con il Patrocinio di Camera di Commercio Genova, Comune di Sestri Levante

Per maggiori info:

CNA Genova
Via San Vincenzo, 2 – Genova Tel: +39 010 545371 Email: info@cna.ge.it
Web: www.cna.ge.it
Web: www.cucinaliguria.com

Con il patrocinio di:

Sponsor:

obisprogitech
logo arad

Con la partecipazione di:

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