cucinaliguria

Da Venerdì 7 Ottobre a Domenica 9 Ottobre 2022
Genova - Piazza delle Feste - Porto Antico

Quinta Edizione di cucinaliguria, l’evento sulla filiera della cucina ligure:
Prodotti del territorio, utensili della tradizione, laboratori e show cooking.

INGRESSO GRATUITO

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PRODOTTI DEL TERRITORIO

Dalla terra al piatto:
i luoghi e le aziende che hanno fatto la storia della nostra cucina.

UTENSILI DELLA TRADIZIONE

Strumenti ed accessori con attenzione al mondo della produzione artigianale.

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LABORATORI E SHOW COOKING

Cioccolato, pesto, farinata, corzetti preparati in diretta.
Show cooking: piatti tipici preparati con gli strumenti della tradizione.

L'evento

Cucina Liguria nasce per promuovere l’intera filiera della cucina ligure. Una cucina legata al territorio e alla sua conformazione, al clima, al terreno impervio. Una cucina “povera”, fatta di ingredienti e strumenti frutto della creatività e della capacità di agricoltori e artigiani abituati a strappare alla terra produzioni eccellenti. Cucina Liguria percorre il filo che lega tutto l’universo culinario ligure attraverso gli ingredienti, gli utensili, le macchine di trasformazione, i metodi di conservazione, i piatti della tradizione. Un viaggio ideale, che parte dalla terra, passa per i laboratori artigianali e termina nella fiera mercato dove tutti potranno conoscere ad apprezzare i prodotti e gli strumenti della nostra splendida regione.

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Scopri gli Espositori

Il mercato

È il cuore storico della manifestazione dedicata all’acquisto di tutti i prodotti legati alla cucina ligure. Un’area espositiva nella Baia del Silenzio, il luogo ideale per apprezzare e acquistare il meglio della cucina ligure: prodotti tipici, utensili artigianeli, attrezzi, ma anche ricette, degustazioni e idee.

Il programma

Venerdì 7 Ottobre 2022

Orari di Apertura al Pubblico: 12:00– 21:00
Ore 12:00 - Apertura stand
Ore 13: 00 - Inaugurazione con le autorità
Ore 16:00 - Show-Cooking - Il Gusto della Musica: show-cooking e cocktail ispirati alle note di Fabrizio De Andrè. A cura degli allievi di "Accademia del Turismo" guidati dallo Chef Stefano Costa e dalla Maitre Stefania Simonetti.
Ore 18.30 - Musica dal Vivo - Gli Autodidatti, vincitori del "Premio CNA" al Leo's Got Talent
Ore 21:00 - Chiusura stand

Sabato 8 Ottobre 2022

Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 21:00
Ore 10:00 - Apertura stand
Ore 11:00 - Show Cooking - Il Pesto di Risaia, Chef Tina Cosenza del "Ristorante Teresa dal 1968" e Bruzzone Stefano de "Il Pesto di Pra"
Ore 13:00 - Laboratorio - Canapa Testing a cura di Paolo Gazzotti
Ore 16:30 - Show Cooking - La cucina al confine e le sue derivazioni a cura di Chef Alessandro Dentone di "AD Food Catering"
Ore 21:00 - Chiusura stand

Prenotati ai Laboratori

Domenica 9 Ottobre 2022

Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 21:00
Ore 10:00 - Apertura stand
Ore 11:00 - Show Cooking - "Del pesce non si butta via niente!" a cura di Chef Simone Vesuviano e Matteo Rebora con Giorgia Losi
Ore 14.30 - Laboratorio - "Mentine e cioccolato per i più piccoli" a cura di Massimiliano Migliaro di "Delizie di Paganini"
Ore 16:00 - Presentazione - "Guide TavoleDOC e CantineDOC Liguria" a cura di Mario Cucci, ideatore "Tavole DOC"
Ore 17:00 - Show Cooking - "Sentiero di Liguria tra mare, orto e montagna" a cura dello Chef Jorg Giubbani - Stella Michelin Ristorante Orto by Jorg Giubbbani
Ore 21:00 - Chiusura stand

CNA Genova
Il Progetto Cucina Liguria è un’iniziativa CNA con il Patrocinio di Camera di Commercio Genova.

Per maggiori info:

CNA Genova
Via San Vincenzo, 2 – Genova Tel: +39 010 545371 Email: info@cna.ge.it
Web: www.cna.ge.it
Web: www.cucinaliguria.com

Con il patrocinio di:

Sponsor:

obisprogitech
logo Tenoclinic-1

Con la partecipazione di:

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