Da Venerdi 4 Ottobre a Domenica 6 Ottobre 2019
Porto Antico - Piazza delle Feste
Terza Edizione di cucinaliguria, l’evento sulla filiera della cucina ligure:
Prodotti del territorio, utensili della tradizione, laboratori e show cooking.
PRODOTTI DEL TERRITORIO
Dalla terra al piatto:
i luoghi e le aziende che hanno fatto la storia della nostra cucina.
UTENSILI DELLA TRADIZIONE
Strumenti ed accessori con attenzione al mondo della produzione artigianale.
LABORATORI E SHOW COOKING
Cioccolato, pesto, farinata, corzetti preparati in diretta.
Show cooking: piatti tipici preparati con gli strumenti della tradizione.
L'evento
Cucina Liguria nasce per promuovere l’intera filiera della cucina
ligure. Una cucina legata al territorio e alla sua
conformazione, al clima, al terreno impervio. Una cucina
“povera”, fatta di ingredienti e strumenti frutto della creatività e
della capacità di agricoltori e artigiani abituati a strappare alla
terra produzioni eccellenti. Cucina Liguria percorre il filo che
lega tutto l’universo culinario ligure attraverso gli ingredienti, gli
utensili, le macchine di trasformazione, i metodi di
conservazione, i piatti della tradizione. Un viaggio ideale, che
parte dalla terra, passa per i laboratori artigianali e termina nella
fiera mercato dove tutti potranno conoscere ad apprezzare i
prodotti e gli strumenti della nostra splendida regione.
Il mercato
È il cuore storico della manifestazione dedicata all’acquisto di
tutti i prodotti legati alla cucina ligure.
Un’area espositiva in piazza delle feste, il luogo ideale per
apprezzare e acquistare il meglio della cucina ligure: prodotti
tipici, utensili artigianeli, attrezzi, ma anche ricette,
degustazioni e idee.
Il programma
Venerdì 4 Ottobre 2019
Orari di Apertura al Pubblico: 12:00– 21:00 Ore 17:30 - Inaugurazione alla presenza delle autorità
Sabato 5 Ottobre 2019
Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 22:00 Laboratori Ore 15:30 - “I Croxetti al Pesto: dallo stampo alla pentola” a cura di Franco Casoni, Pastificio Dasso e Pesto di prà di Bruzzone e Ferrari Ore 17:30 - “Come nasce una tavoletta di cioccolato” a cura di BUFFA
Domenica 6 Ottobre 2019
Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 20:00 Ore 16:00 - Show cooking - Gara fra gli Istituti alberghieri del territorio: tre scuole abbinate a tre chef liguri realizzeranno ricette con i prodotti del territorio Laboratorio “Realizzazione di un sottopiatto” a cura di Anna Maragliano Caranza
CNA Genova Il Progetto Cucina Liguria è un’iniziativa CNA
con il Patrocinio di Regione Liguria,
Camera di Commercio Genova,
Comune di Genova