cucinaliguria

Da Venerdi 4 Ottobre a Domenica 6 Ottobre 2019
Porto Antico - Piazza delle Feste

Terza Edizione di cucinaliguria, l’evento sulla filiera della cucina ligure:
Prodotti del territorio, utensili della tradizione, laboratori e show cooking.

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PRODOTTI DEL TERRITORIO

Dalla terra al piatto:
i luoghi e le aziende che hanno fatto la storia della nostra cucina.

UTENSILI DELLA TRADIZIONE

Strumenti ed accessori con attenzione al mondo della produzione artigianale.

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LABORATORI E SHOW COOKING

Cioccolato, pesto, farinata, corzetti preparati in diretta.
Show cooking: piatti tipici preparati con gli strumenti della tradizione.

L'evento

Cucina Liguria nasce per promuovere l’intera filiera della cucina ligure. Una cucina legata al territorio e alla sua conformazione, al clima, al terreno impervio. Una cucina “povera”, fatta di ingredienti e strumenti frutto della creatività e della capacità di agricoltori e artigiani abituati a strappare alla terra produzioni eccellenti. Cucina Liguria percorre il filo che lega tutto l’universo culinario ligure attraverso gli ingredienti, gli utensili, le macchine di trasformazione, i metodi di conservazione, i piatti della tradizione. Un viaggio ideale, che parte dalla terra, passa per i laboratori artigianali e termina nella fiera mercato dove tutti potranno conoscere ad apprezzare i prodotti e gli strumenti della nostra splendida regione.

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Il mercato

È il cuore storico della manifestazione dedicata all’acquisto di tutti i prodotti legati alla cucina ligure. Un’area espositiva in piazza delle feste, il luogo ideale per apprezzare e acquistare il meglio della cucina ligure: prodotti tipici, utensili artigianeli, attrezzi, ma anche ricette, degustazioni e idee.

Il programma

Venerdì 4 Ottobre 2019

Orari di Apertura al Pubblico: 12:00– 21:00
Ore 17:30 - Inaugurazione alla presenza delle autorità

Sabato 5 Ottobre 2019

Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 22:00
Laboratori
Ore 15:30 - “I Croxetti al Pesto: dallo stampo alla pentola” a cura di Franco Casoni, Pastificio Dasso e Pesto di prà di Bruzzone e Ferrari
Ore 17:30 - “Come nasce una tavoletta di cioccolato” a cura di BUFFA

Domenica 6 Ottobre 2019

Orari di Apertura al Pubblico: 10:00– 20:00
Ore 16:00 - Show cooking - Gara fra gli Istituti alberghieri del territorio: tre scuole abbinate a tre chef liguri realizzeranno ricette con i prodotti del territorio
Laboratorio “Realizzazione di un sottopiatto” a cura di Anna Maragliano Caranza

CNA Genova
Il Progetto Cucina Liguria è un’iniziativa CNA con il Patrocinio di Regione Liguria, Camera di Commercio Genova, Comune di Genova

Per maggiori info:

CNA Genova
Via San Vincenzo, 2 – Genova Tel: +39 010 545371 Email: info@cna.ge.it
Web: www.cna.ge.it
Web: www.cucinaliguria.com

Con il patrocinio di:

Sponsor:

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Con la partecipazione di:

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